◆ささみとスカモルッツァチーズのオーブン焼き
キッチンシェフ：小崎 陽一

【材料（2人分）】
ささみ 4本
スカモルッツァチーズ 60g
塩 大さじ1
こしょう 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 40g
トウモロコシ 1／2本
イタリアンパセリ 1枝
EXVオリーブオイル 大さじ1

【作り方】
①ささみは、横から切り込みを入れ開いてから塩、こしょうをする。
②スカモルッツァチーズをささみにのせて巻き込む。2箇所を楊枝で止めて半分に切る。
③オーブンバットにクッキングシートを敷き、ささみを並べ200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
④ベーコンは5mm角に切る。
⑤トウモロコシは下茹でして実を外す。
⑥フライパンに、オリーブオイルをひき、ベーコン、トウモロコシを加えさっと炒める。
⑦皿に、焼き上がったささみを盛り付け、⑥を添えて、EXVオリーブオイルを回しかける。刻んだイタリアンパセリを振り完成。