◆きのこと白菜豚肉の梅肉蒸し
※４９０kcal/1人前

【材料】（2人分）
椎茸：２個
舞茸：１/２株
エリンギ：小１本
白菜：１/８株
豚バラ肉：２００g
〈梅肉だれ〉
梅干し：大3個
ごま油：大さじ1
麺つゆ３倍濃縮：大さじ1
おろし生姜：小さじ１
【作り方】
① 椎茸とエリンギは食べやすい大きさに薄切り、舞茸はばらす。白菜は４cm幅に、豚肉は７cm長さに切る。
② 梅肉だれを作る。梅干しは種を取りたたき、その他の材料を入れて混ぜる。
③ デリパンに白菜、キノコ類、肉、梅肉だれの順に重ね、水大さじ４を加えて蓋をし、電子レンジ(600w)で10分加熱する。


◆きのこと秋鮭のちゃんちゃん焼き
※288kcal/1人前

【材料】（2人分）
椎茸：１パック
しめじ：１/２袋
マッシュルーム：１/２パック
秋鮭：２切れ
スイートコーン：１/３カップ
バター：１５g
青ネギ：３本
サラダ油：適宜
〈特性味噌だれ〉
味噌：大さじ2
酒：小さじ2
砂糖：小さじ1
和風だしの素：小さじ１/２
おろしニンニク：小さじ１/２

【作り方】
① 椎茸は石付きの固い部分のみ切り落とし4つ割にする。しめじは根元を落としてばらす、マッシュルームは半５mm厚さの輪切りにする。
② デリパンにサラダ油を適量引き、鮭を皮を下に中心に並べ、周りにキノコを加え、特製味噌だれとスイートコーンをかける。
③ 蓋をして電子レンジ(600w)で10分加熱し、仕上げにバターを落として鮭をほぐしながら全体を混ぜ、刻んだ青ネギをふる。


◆きのことレンコンの揚げ浸し
※259kcal/1人前

【材料】（2人分）
舞茸：１パック
ヒラタケ：１パック
えのき：１パック
レンコン：小１節
ごま油：大さじ３
麺つゆ３倍濃縮：大さじ2
大葉：３枚

【作り方】
① キノコ類は食べやすい大きさにする、レンコンは皮をむき５mm厚さの半月切り（いちょう切りでも可）にする。
② デリパンにごま油を入れ、れんこんを並べ、キノコを乗せる。麺つゆを全体にかけて蓋をして、電子レンジ（600w）で10分加熱する。