◆春の野菜炒め～スープ仕立て～

【材料】(2人分)
春キャベツ:1/2個
アサリ:12粒(200g)
たけのこ(水煮):100g
鶏がらスープ(有塩:)200cc
サラダ油:適量

【作り方】
① 春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる
② ボウルに入れてサラダ油少々を回しかけてから軽く混ぜ、オイルコーティングする
③ たけのこは薄切りにし、フライパンに鶏がらスープ、アサリ、たけのこを入れて加熱
④ 沸騰したらキャベツを加えて蓋をし、蒸し炒めをする
⑤ 1～2分たったら蓋をして蒸気がたったら軽く混ぜ皿に盛り付ける


◆春の春巻き


【材料】(2人分)
菜の花:100g
桜えび:5g
ベーコン:30g
鶏ひき肉 :50g
春巻きの皮:6枚
のり(小麦粉:水=1:1):適量
揚げ油:適量

【作り方】
① 菜の花は生のまま1㎝幅に切り、ベーコンは細切にする
② ボウルに菜の花、ベーコン、桜えび、鶏ひき肉をごま油入れてよく混ぜる
春巻きの皮で②を包み、180℃できつね色になるまで揚げる