◆とろけるビーフと香味野菜の本格カレー

【材料】(4人分)
牛すね肉: 600g
薄力粉:大さじ2
サラダ油:適量

【カレーベース】
トマトの水煮:2カップ
プレーンヨーグルト:150cc
玉ねぎ:1個
カレー粉:大さじ2
おろし生姜:大さじ1
おろしニンニク:大さじ1
ガラムマサラ:大さじ1
赤ワイン:50cc
粉末コンソメ:大さじ1
塩:小さじ2
砂糖(三温糖):大さじ3

【作り方】
① 牛肉は大きめの固まりに切り分け全体に薄力粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
② 電気圧力鍋の内釜にカレーベースの材料を全て入れて混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を引き、肉を並べ焼き色が付くまで表面を焼き付け、余分な油を残して肉を内釜に入れ、カレーベースに馴染ませる。
タイマーを30分にセットする。