◆通常コロッケ

【材料】(2人分)
じゃが芋:2個
牛ひき肉:80g
玉ねぎ:1/4個
サラダ油:小さじ2
小麦粉・溶き卵・パン粉・塩・コショウ:各適量

【作り方】
① じゃが芋は皮付きのまま鍋に入れ火にかけ、竹串が通るまで15～20分茹でる
② みじん切りにした玉ねぎ・ひき肉を炒め、塩・コショウする
③ 茹でたじゃが芋の皮をむき、ボールに入れ熱いうちにマッシャーでつぶす
④ ③のじゃが芋に、②の具材を混ぜる
⑤ 粗熱をとって冷ましておく
⑥ 3～4等分にして俵型に整える
⑦ 小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて180度の油できつね色になるまで揚げる


◆時短コロッケ

【材料】(2人分)
ポテトサラダ:200g
ハム:4枚
小麦粉・溶き卵・パン粉:各適量

【作り方】
① ポテトサラダは4等分にして、ハムで包み形を整える
② 小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて180度の油できつね色になるまで揚げる


◆通常春巻き

【材料】(2人分)
豚こま切れ肉:60g
茹で筍:40g
人参:20g
にら:20g
春巻きの皮:4枚

A
酒・醤油・片栗粉:各小さじ2/3

B
水:大さじ3
醤油・オイスターソース:各大さじ1/2
砂糖:小さじ1

【作り方】
① 茹で筍・人参は細切り、ニラは3㎝長さに切り、豚肉は1㎝幅に切り、Aを絡めて揉む
② フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め、茹で筍・人参も加え炒める
③ Bを加えて混ぜ、水溶き片栗粉(水大さじ1+片栗粉小さじ2/3)を加え、そしてニラを加えて混ぜる
④ バットに広げて冷ます
⑤ 粗熱が取れたら、春巻きの皮で包んで水溶き小麦粉(分量外)でとじる
⑥ 揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまで揚げる


◆時短春巻き

【材料】(2人分)
チンジャオロース:180g
春巻きの皮:4枚

【作り方】
① チンジャオロースは4等分にして春巻きの皮で包む
② 揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまで揚げる


～電子レンジで作る!時短レシピ～

◆チキンハム

【材料】(2人分)
鶏むね肉:1枚
塩麹:大さじ1
酒:大さじ1

【作り方】
① 鶏むね肉は皮を取り除き、塩麹をまぶして冷蔵庫で一晩冷やす
② グルラボに入れて、酒をふって蓋をする
③ 電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱がとれたら切り分ける


◆春野菜のポトフ

【材料】(1人分)
春キャベツ:1/8個
新じゃが:1個
人参:1/4本
ベーコン:4枚
塩・コショウ:各適量

A
水:150ml
顆粒コンソメ:小さじ1

【作り方】
① 新じゃがは皮をよく洗い、1㎝幅に切る。人参は皮をむいて棒状に切り、ベーコンは半分に切る
② グルラボに春キャベツと①を並べる
③ Aを加えて蓋をして、電子レンジ600wで5分加熱し、塩・コショウで味を調える


◆かに玉チャーハン

【材料】(1人分)
卵:1個
かにかま:40g
長ネギ:10㎝
ご飯:大盛り茶碗1杯

A
酒:大さじ1
醤油:大さじ1/2
ごま油:小さじ1
塩・コショウ:各少々

【作り方】
① 溶き卵にAを加える
② グルラボに、ごはんを入れ①を加え混ぜる
③ カニカマ、長ネギをのせ、蓋をして電子レンジ600wで3分加熱する
④ 取り出して全体をよく混ぜる


◆鰆のにんにく味噌焼き

【材料】(1人分)
鰆:1切れ
白いりごま:適量

A
味噌:大さじ1/2
マヨネーズ:大さじ1
にんにくのすりおろし:小さじ1/4

【作り方】
① 鰆は軽く塩をふってしばらく置き、水気が出たら拭きとる
② グルラボにヘルシープレートを入れ、その上に①を乗せ、Aを塗る
③ 白いりごまを振り、加熱調理ポジションで蓋をする。電子レンジ600wで2分～2分半加熱する