◆トマト風味の鶏の手羽元入りスープ

【材料】(4人分)
鶏手羽元:8本
水:600ml
トマトホール缶:400ml
パプリカ(赤黄):各1/2個
玉ねぎ:1/2個
しめじ:100g
オリーブオイル:適量
砂糖:小さじ2
塩:小さじ1/2
海の青汁:2本(6g)

【作り方】
① パプリカは小さめの乱切り、玉ねぎはスライス、しめじは小房にわけ、トマト缶はミキサーでジュース状にし、ザルで漉す
② 鍋にオリーブオイル、玉ねぎを加え弱火で炒める
③ 玉ねぎがしんなりし粘り気が出るまで炒めたら、しめじを加えて軽く炒め、塩・胡椒をした鶏手羽元を加えて炒める
④ 鶏手羽元に焼き色が付いたら水を加えて蓋をして、弱火で10分程度煮込む
⑤ パプリカ・トマトホール缶・砂糖・塩を加え味を整える
⑥ 最後に海の青汁を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛りつける


◆シーフードミックスチャウダー

【材料】(4人分)
水:300ml
ソフトさきいか:20g
シーフードミックス:60g
玉ねぎ:1/2個
人参:1/2本
じゃがいも:1/2個
ニンニク:1片
海の青汁:2本(6g)
オリーブオイル:適量
塩胡椒:適量
味噌:50g
A
豆乳:500ml
小麦粉:小さじ2

【作り方】
① さきいかは2～3㎝長さに切り、玉ねぎ・人参・じゃがいもは7～8mm角に切り、ニンニクはすりおろし、Ａはよく混ぜ合わせておく
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらさきいかを加えて火を止める
③ フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・人参・じゃがいもを加え炒め、軽く塩・胡椒をする
④ しんなりしたら②を加え、シーフードミックスも加えて中火にかけ蓋をして煮込み、野菜が柔らかくなったら、Ａ・ニンニクを加えて一煮立ちさせ、味噌を溶かし入れ、味を整える
⑤ 海の青汁を加え溶けるまでよく混ぜ合わせ、器に盛りつける