◆唐辛子とトマトのリゾット

【材料】
米:1カップ
鷹の爪:2本
ニンニク:1片
トマトジュース:200cc
水:200cc
ミニトマト:4個
オリーブオイル:大さじ2
塩:1g
刻みパセリ:少々

【作り方】
① ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り、細い輪切りにする。
② 鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、米を入れて、米が透き通るまで炒める。
③ ローリエ、ミニトマト、水とトマトジュースを入れて蓋をし、中火で20分煮る。
④ お皿に盛り付け、パセリをのせれば完成。


◆鶏手羽先のハーブ蒸し焼き　わさびビネガーソース

【材料】
鶏手羽先:6本
塩:少々
ミニトマト:2個
ジャガイモ:1個
ローズマリー:1本
タイム:1本
わさび:5g
酢:大さじ1

【作り方】
① 鶏手羽先は塩を振り、鍋に入れ、焼き色がつくまで焼く。
ジャガイモは皮をむかずに、2㎝の輪切り、ミニトマトは半分に切っておく。
② 鶏手羽先に焼き色がついたら ジャガイモとミニトマト、ローズマリーとタイムも鍋に入れて蓋をし、中火で20分蒸す。
③ わさびビネガーソースは擦ったわさびを酢に溶かす。
それを皿に盛り付けた手羽先にかければ完成。