◆長芋のゼッポリーニ（ナポリ風青のり入り揚げパン）

【材料　4人分】
長芋:200g
天ぷら粉:100g
青のり:4g
塩:適量
揚げ油

【作り方】
① すりおろした長芋に、天ぷら粉・青のりを入れて混ぜる
② 揚げ油に一口大にすくった生地を落とし揚げ、塩をふる


◆もずくとトマトの冷製スープ

【材料　2人分】
もずく:100g
トマト:1/2個
オクラ:2本
カツオ出汁:2カップ
塩:小さじ1
ごま油:小さじ1
生姜:1かけ

【作り方】
① カツオ出汁に塩とごま油を入れておき、3cmに切ったもずく、1cm角にしたトマト、輪切りしたオクラを加える
② 生姜は千切りし、仕上げにちらし、スープは冷蔵庫で冷やしておく


◆もずくとトマトのすいとん

【材料 2人分】
もずくとトマトの冷製スープ
長芋のゼッポリーニ
青ネギ

【作り方】
器にスープを盛り、ゼッポリーニを加え、青ネギを小口に切りスープに添える