◆森のキックアイス

【材料】
砂糖:少々
生クリーム:小さいほうの缶に1/4ぐらい
牛乳:生クリームと同量 バニラエッセンス:少量
塩:大さじ10以上

【道具】
缶（お茶缶）
ボール（お茶缶が入るぐらいの大きさ）
ガムテープ
タオル ２～３枚(よごれてもいいもの)
スプーン

【作り方】
① ボールに氷と塩を入れておく
② 缶に生クリームと牛乳を同量入れ、好みの分量の砂糖と、ほんの少しのバニラエッセンスで味をつける
③ 缶にふたをしてガムテープでしっかりとめる
※きっちりとめないと、転がしているうちにもれてくるので注意
④ 缶を氷入りのボールの中に入れる
⑤ ボールを合わせて、これもしっかりガムテープでとめる
⑥ ボールのまわりを保冷のためにタオルでくるんで、そのタオルがはずれないようにガムテープでぐるぐる巻きにする
⑦ タオルでぐるぐる巻きにしたボールを転がすように遊ぶ。５分くらい転がせば、アイスが完成
※転がし方のこつは、缶をローリングさせること。よく回転するように転がす
※できたかどうかの確認は、ボールをあけて、缶をとりだし、少し振る
ピチャピチャと液体の音がしなかったら成功の合図
音がしたらまたボールに戻して、氷を足してふたたび転がす
缶のまわりにへばりつくようにアイスが出来る


◆ぺったんこ鶏のブラジル風ドレッシングソースがけ

●ぺったんこ鶏
【材料】
丸鶏:1羽
塩:適量
コショウ:適量
BBQラブ:40g
レモン:2個

【作り方】
① レモンを輪切りにする
② 丸鶏の腹側を切り開きしっかりと水で洗う。その後水分をよくふき取る
③ 切り開いた丸鶏にレモン汁を絞り、両面にBBQラブをまんべんなく振りかける
④ 振りかけたBBQラブが馴染んできたら両面に塩、コショウをかけて休ませる
⑤ ハッピーコールグルメパンにオリーブオイルをひき、輪切りしたレモンを均等に敷き、その上に丸鶏を開いて置く。ハッピーコールグルメパンをしっかり閉じ、中火で30分火にかける
※30分の中で湯気が出てきたらひっくり返して反対側も焼く
⑥ 両面にしっかり焼き色がついたら完成

●ブラジル風ドレッシングソース
【材料】
塩:適量
コショウ:適量
オリーブオイル:大さじ4
黒酢もしくは酢:適量
水:適量
オクラ:1袋
ピーマン1個
トマト1個
玉ねぎ:1個
みょうが:1パック
にんにく:1個
セロリ:少々

【作り方】
① オクラ、ピーマン、玉ねぎ、トマト、みょうが、セロリ、にんにくを食べやすい大きさに切りボールに入れ、混ぜる
② 混ぜた野菜の中に黒酢、水を【黒酢】１：【水】２で入れ混ぜる
③ 最後に塩、コショウ、オリーブオイルで味を調える
※味見をして濃かったときは水を入れて混ぜる


◆ジャンバラヤ

【材料】
塩:適量
コショウ:適量
オリーブオイル:適量
白米:約1.5合(300ml計量カップ1杯)
サラダビーンズ:1袋
ピーマン:1個
パプリカ:赤1個・黄1個
プチトマト:1パック
にんにく:1個
玉ねぎ:1個
ベーコン:1パック
ソーセージ:1袋
鞘とうがらし:2本
ジンジャードライ:適量
オールスパイス:適量
シナモン:適量
ナツメグ:適量

【作り方】
① ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、オクラ、ベーコンを食べやすい大きさに切る
プチトマトのへたを取る
② にんにくをみじん切りに、鞘とうがらしを輪切りにする
③ ハッピーコールグルメパンを分離させ底が深いほうにオリーブオイルをひき、ニンニク、とうがらしを軽く炒める。そこにたっぷりのベーコンを加え炒める
④ ベーコンを炒めたら、そこに食べやすい大きさに切ったピーマン、パプリカ、玉ねぎ、オクラを加える。そしてそこに塩、コショウを適量加え、さらにサラダビーンズを加える
⑤ しばらく炒めたら、ジンジャードライ、オールスパイス、シナモン、ナツメグを適量入れてかき混ぜる
⑥ 白米を入れて白米と野菜の水分が馴染むようにかき混ぜる
⑦ プチトマトを軽く潰しながらかき混ぜる
⑧ お米の約1.1倍の水を加えてハッピーコールグルメパンをしっかり閉じて中火で30分火にかける
⑨ ご飯がしっかり煮えたら、ハッピーコールグルメパンを開き分離させる
➉ ジャンバラヤが乗っていない底が浅いほうのフライパンにオリーブオイルを塗り、卵を入れ目玉焼きを焼き、それをジャンバラヤの上に乗せ完成