2015.11.02
【なないろレシピ】
◆白菜と大根の無水煮
![](https://sgttx-sp.mobile.tv-tokyo.co.jp/static/html/contents_blog/crecipe_img/nanairo/151102_01.jpg)
【材料(4人分)】
白菜:1/6個(400~500g)
大根:1/2個(400g)
白だし:(大さじ3)
【作り方】
➀ 大根(400g)をナタ切りにし、切った大根を鍋に入れる
② 白菜(400~500g)を横にざく切りにする
③ 材料を全て鍋に入れ、白だし(大さじ3)を回し入れる
④ 強火で約1分加熱、鍋が温まったら弱火で約25分煮る
⑤ ゆずの皮を千切りにして飾る
◆豚ばら肉とジャガイモのこっくり煮
![](https://sgttx-sp.mobile.tv-tokyo.co.jp/static/html/contents_blog/crecipe_img/nanairo/151102_02.jpg)
【材料(4人分)】
豚ばら塊肉:400~500g
玉ねぎ:1個
しめじ:1パック(150g)
白だし:大さじ2 ジャガイモ:500g(4~8個)
砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ2
【作り方】
➀ 豚ばら肉を2~3cmの厚さに切り、脂身の部分を下にしてフライパンに入れ、弱火でじっくり豚肉の脂を出す
② ジャガイモ(500g)は1/4~1/2に切って水にさらす
③ 玉ねぎ(1個)は繊維を断つように横にざく切りする
④ しめじ(1パック)は石突きを切り、手でほぐす
⑤ 豚ばら肉から出た余分な脂は捨てる
⑥ 豚肉に砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)で下味と照りを付ける
⑦ 玉ねぎ、ジャガイモに下味を絡め、しめじをほぐし入れる
⑧ 酒(大さじ2)、白だし(大さじ2)を回し入れ、フタをして弱めの中火で煮込む
※煮込み時間の目安はジャガイモに火が入るまでの約30分程度
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【材料(4人分)】
白菜:1/6個(400~500g)
大根:1/2個(400g)
白だし:(大さじ3)
【作り方】
➀ 大根(400g)をナタ切りにし、切った大根を鍋に入れる
② 白菜(400~500g)を横にざく切りにする
③ 材料を全て鍋に入れ、白だし(大さじ3)を回し入れる
④ 強火で約1分加熱、鍋が温まったら弱火で約25分煮る
⑤ ゆずの皮を千切りにして飾る
◆豚ばら肉とジャガイモのこっくり煮
![](https://sgttx-sp.mobile.tv-tokyo.co.jp/static/html/contents_blog/crecipe_img/nanairo/151102_02.jpg)
【材料(4人分)】
豚ばら塊肉:400~500g
玉ねぎ:1個
しめじ:1パック(150g)
白だし:大さじ2 ジャガイモ:500g(4~8個)
砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ2
【作り方】
➀ 豚ばら肉を2~3cmの厚さに切り、脂身の部分を下にしてフライパンに入れ、弱火でじっくり豚肉の脂を出す
② ジャガイモ(500g)は1/4~1/2に切って水にさらす
③ 玉ねぎ(1個)は繊維を断つように横にざく切りする
④ しめじ(1パック)は石突きを切り、手でほぐす
⑤ 豚ばら肉から出た余分な脂は捨てる
⑥ 豚肉に砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)で下味と照りを付ける
⑦ 玉ねぎ、ジャガイモに下味を絡め、しめじをほぐし入れる
⑧ 酒(大さじ2)、白だし(大さじ2)を回し入れ、フタをして弱めの中火で煮込む
※煮込み時間の目安はジャガイモに火が入るまでの約30分程度