◆All about GABA Quiche

【材料(4人分)】
ズッキニー(青・黄色)：各1/2本
ミニトマト(赤・黄色)：各3個
長ネギ：1/4本
塩鮭：1切れ
えのき：1袋
卵：4個
ヨーグルト：1カップ
クリームチーズ：大さじ3
塩/ブラックペッパー：適量

【作り方】
① オーブンを250℃に熱しておく
② ズッキーニを2㎝の輪切り、ミニトマトを半分、長ネギを斜めに薄くスライスする
③ 卵・クリームチーズ・ヨーグルトを混ぜて、ソースを作る
④ 21cm型にソースを流し入れ、外側にズッキニーとミニトマトを彩りよく並べる。
⑤ 型の真ん中に鮭のほぐしたものと長ネギ、えのきを山高に盛り、ブラックペッパーと塩を振る
⑥ 250℃のオーブンで15分焼く

★ポイント
・卵多めとヨーグルト、ココナッツミルクでふわトロキッシュが出来る
・ズッキーニなどの野菜は彩りよく可愛く盛り付ける


◆七彩巾着煮

【材料(2人分)】
巾着：1個分
油揚げ：1枚
えのき：1袋
ぎんなん：4粒
ゆりね：ひとかけ
なつめ：1個 しめじ：10g
水菜：10g
絹豆腐：1/8丁
だしの素：大さじ1
みりん：大さじ3
醤油：大さじ3

【作り方】
① 油揚げ2/3のところで切り、袋状のものを裏返す
② 1の中に水菜、しめじ、ぎんなん、下茹でしたゆりね、豆腐、なつめ最後に
えのきをぎゅうぎゅうに詰め、袋の口は折り返す
③ 鍋に500ccのお湯を入れ、だしの素・みりん・醤油をいれ煮立たせる
④ 3の中に2で作った巾着を入れ5分ほど弱火で煮詰める
⑤ 煮上がった巾着を取りだし、生姜を入れ片栗粉でとろみをつける
⑥ お皿に巾着を乗せて、5の生姜餡をかける

★ポイント
・寝つき寝起き目覚めが良くなると言われているオルニチンを多く含むえのき・精神安定のゆりね・風寒感冒の生姜で身体を温める・消化機能を高めるなつめ・から咳を防ぐぎんなんが入っており、胃腸に優しく身体を温め睡眠促進が図れる