◆高カカオチョコレートの中華炒め

レシピ監修：料理研究家　浜内千波さん
【材料：2人分】
・豚肉（コマ切れ） 100g
・ジャガイモ 100g
・ニンジン 30g
・玉ネギ 50g
・ニラ 30g
・高カカオチョコレート 1g
・生姜 5g
・塩コショウ 少々
・砂糖 大さじ1
・酒 小さじ1/大さじ１
・片栗粉 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/3
・醤油 大さじ1
・サラダ油 適宜


【作り方】
① 豚肉に塩コショウ・酒 小さじ1・すり下ろした生姜・片栗粉を揉み込み下味を付け、最後にサラダ油を入れ、箸でほぐしておく
② 下味を付けた豚肉をフライパンで炒め一度取り出す
③ 拍子切りにしたジャガイモ・千切りにしたニンジン・ざく切りにした玉ねぎを炒める
④ 肉を戻し豆板醤・醤油・酒 大さじ１・砂糖・刻んだチョコレートを入れて炒める
⑤ 最後にニラを加えざっと火を通せば