■鯖のおろしアクアパッツァ

【材料】
・鯖半身 200g
・あさり（塩抜きしたもの）200g
・大根おろし 1/2本
・しょうが（千切り） 1かけ
・しょうがの甘酢漬け 10g
・大葉 20枚
・薄口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
・サラダ油 大さじ1


①鯖を２等分にし、かざり包丁を入れたら、下味の塩をする
②ハッピーコールグルメパンでサラダ油を熱し、しょうがを炒める
③あさりを入れ温めたら、次に大根おろしを入れる
④薄口しょうゆを入れ 味をなじませる
⑤鯖を入れ、フタを閉めて、中火で約6分蒸し煮にする
⑥大葉を千切りに、しょうがの甘酢漬けをざく切りにする
⑦お皿に⑤と⑥を合わせる


■鮭と野沢菜の炊き込みご飯

【材料】
・生鮭の切り身 2切れ
・米 2合
・野沢菜（粗みじん） 50g
・白ごま 小さじ1
・だし 2カップ
・薄口しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1


【作り方】
①ハッピーコールグルメパンでごま油を熱し、野沢菜を炒める
②水に約30分浸水させた米、鮭、だし、薄口しょうゆを入れ、軽く沸騰させる
③フタを閉め、弱火にして米を約10分炊いて、約10分蒸らす
④鮭の身をほぐしたら完成