■ぶり大根

【材料】
・ぶり 2切れ
・大根 200g
・ゆず 少々
・酒 100cc
・水 150cc
・しょうゆ 大さじ2と1/2
・みりん 大さじ2
・三温糖 少々


【作り方】
①ぶりを湯引きし、うろこをきれいに取る
②湯引きしたら水気を取り大根の皮をむく
③大根を7mm程度に輪切りにし、「有田焼 UTSUWA美R 花かれん」の鍋底に3分の2ほどの大根を敷き詰める
④ぶりを入れ、その上に残った大根をのせる
⑤酒、みりん、しょうゆ、三温糖を入れ、水を入れる
⑥蒸気が出ないようにフタをし、600wの電子レンジで9分加熱する
⑦上にゆずを盛りつければ完成


■シーフードグラタン

【材料】
・鮭 1切れ
・エビ 2尾
・ホタテ貝柱 2個
・小松菜 100g
・玉ねぎ 1/2個
・牛乳 250cc
・オリーブオイル 大さじ1
・小麦粉 25g
・塩 少々
・コショウ 少々
・溶けるチーズ 30g


【作り方】
①骨と皮を外した鮭を1口大に、エビも1口大に、ホタテは4等分に切る
②玉ねぎを縦にスライス、小松菜を4～5cnにざく切りにし、切った材料をよく混ぜ合わせる
③小麦を加え、よく混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩、コショウ、牛乳も器に入れ、800wの電子レンジで4分加熱
④電子レンジから取り出し混ぜ合わせ、溶けるチーズを入れる
⑤200℃に予熱したオーブンレンジで10分加熱する