◆鶏と根菜の炒り煮
先生:堀 知佐子

【材料】
鶏もも肉1枚
ゴボウ1/3本
レンコン小1節
にんじん1/3本
水300㏄
醤油30㏄
みりん40㏄
小ネギ少々
七味唐辛子適量

【作り方】
①鶏肉は30gの大きさに切る
②フライパンに鶏肉を入れて火にかけ、皮目に焼き色が付くまで炒める
③根菜を加え、水と調味料(醤油、みりん)を入れ、水分が無くなるまで煮上げる
④煮あがった後に器に盛り付け、刻んだ小ネギと好みで七味唐辛子をふり完成