◆タラとトマトのチーズパン粉焼き ケッパー風味
キッチンシェフ:小崎 陽一

【材料】
タラ 2切れ
ミディトマト 2個
パン粉 15g
ケッパー 5g
パルミジャーノレッジャーノ 10g(粉チーズで代用可)
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 適量

【作り方】
①フライパンを熱し、オリーブオイル(大さじ1)を加え、塩こしょうしたタラを中火で両面焼く。
②フードプロセッサーにパン粉・パルミジャーノレッジャーノ・ケッパーを入れて細かくしたらボウルにあけ、オリーブオイル(大さじ1)を加え混ぜておく。
③クッキングシートを敷いたオーブンバットに、タラ・トマトを並べ、上からボウルの中味を乗せ、200度に予熱したオーブンで12分焼く。
④オーブンから取り出し、皿に盛りつけ完成。