◆ブリと長ネギのバルサミコ酢和え
キッチンシェフ:関口 絢子

【材料(2人分)】
ブリ 1切れ
長ネギ 1/2本
しょうが 1辺
バルサミコ酢 100㏄
小麦粉 適量
油 適量

【作り方】
①ブリを小麦粉にまぶす、バルサミコ酢を火にかけ半量に煮詰める。
②フライパンに油を敷き、ブリと、一口大に切ったネギを焼く。
③(ブリを焼いている間に)しょうがは皮をむき千切りにする。
④ブリとネギに火が通ったら、鍋のバルサミコ酢にくぐらせる。
⑤器に盛り付け、千切りした生姜を飾り付け完成。