◆カブたっぷりミルキー粥
シェフ：大宮　勝雄（レストラン大宮）

【材料(2人前)】
牛乳...250cc
カブ...2個
カブの葉...2個分
ご飯...100g
タマネギ（みじん切り）...10ｇ
マッシュルーム...2個
粉チーズ...10g
白味噌...大さじ1
オリーブオイル...大さじ1
鷹の爪...1/2個
塩・コショウ...適量
バター...10g
ベーコン...1枚

【作り方】
・カブの葉をゆでて2㎝幅に切っておく
①カブとマッシュルームをスライスする
②スライスしたカブとマッシュルーム・みじん切りしたタマネギをバターで軽くソテーする
③牛乳250ccを入れて約1分間煮る
④ベーコンと鷹の爪をオリーブオイルで炒める（別のフライパン）
⑤牛乳で煮込んでいる方のフライパンに白味噌・粉チーズを入れる
※今日のポイント...白味噌でコクを出す
⑥ご飯100gを入れて一煮立ちさせる
⑦塩・コショウで味を調える
⑧お粥を皿に盛りつけ、茹でたカブの葉と炒めたベーコンをのせて完成