◆カブと鶏ひき肉のカレー風味のパスタ
シェフ：小崎　陽一

【材料(2人前)】
スパゲティー二 160g
にんにく 2分の1片
オリーブオイル 大さじ2
鶏ももひき肉 100g
カブ 2～3玉
カレー粉 小さじ1
白ワイン 30ml
塩 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量　＊粉チーズでも可
イタリアンパセリ 適量

【作り方】
① にんにくとイタリアンパセリはみじん切りに。カブは皮をむき、半分に切り厚めにスライスしておく。パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろしておく。
② 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
③ フライパンにオリーブオイル、にんにくを加熱しにんにくが色つき始めたら、鶏ももひき肉、カレー粉を加え軽く塩をふり、さっと炒める。
④ カブを加え炒める。
⑤ 白ワインを加え煮詰める。
⑥ 茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに加え濃度を調整する。
⑦ 皿に盛り付け、イタリアンパセリを振り完成。