◆ごぼうと鶏肉のハンバーグ
キッチンシェフ：小崎　陽一

【材料（2人分）】
鶏ひき肉 250g
ごぼう 100g
卵 1個
パン粉 20g
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
EXVオリーブオイル 大さじ1
レモン 1/2個

【下準備】
ごぼうはピューラを使い薄くそぎ切りにしておく。
オーブンは180度に予熱しておく。

【作り方】
①ボウルに、鶏ひき肉、卵を加えよく混ぜる。次にごぼう、パン粉を加える。
②食材の総量に対して1％の塩、0.5％のこしょうをしてよく混ぜ2等分にする。
③フライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を加えハンバーグを両面焼く。
④バットにクッキングシートを敷きハンバーグをのせ180度のオーブンで15分加熱する。
⑤皿に、ハンバーグを盛り付け、レモンカット、お好みのサラダを添えEXVオリーブオイル（大さじ1）を回しかけ完成。