◆大根とひき肉のあんかけ
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
大根 200ｇ　
合いびき肉 100ｇ　
生姜 30ｇ　
水 200㏄　
しょうゆ 20㏄　
酒 40㏄　
水溶き片栗粉 20㏄　
粉山椒 少々　
小ねぎ 10ｇ

【作り方】
①大根は皮を剥き、薄くスライスする。
②鍋に大根・水・ひき肉を入れて火にかける。
③沸騰したら、しょうゆ・酒を入れる。
④肉の色が変わったら水溶き片栗粉を入れて、生姜を加える。
⑤器に盛り小ねぎと粉山椒を振って完成。