◆豚しゃぶロール ツナのトンナータ
シェフ：大宮 勝雄（レストラン大宮）

【材料（2人前）】
キャベツの葉 大1枚
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 240g
ツナ 50g
ケッパー 10g
玉ねぎみじん切り 20g
アンチョビ 5g
レモン 1/2個
塩コショウ 適量
マヨネーズ 50ｇ

【作り方】
①軽く茹でたキャベツの葉を広げ、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）を乗せる
②①を蒸し器に入れ、約1～2分蒸す
③蒸している間に、ツナ、ケッパー、玉ねぎみじん切り、アンチョビをミキサーで混ぜる
④マヨネーズ、レモン汁を加え、さらに混ぜる
⑤蒸し上がった肉とキャベツを広げたラップの上に乗せる
⑥食べやすい大きさに切り、ソースをかけて出来上がり

【大宮シェフより】
今日の生放送では「豚しゃぶロール」にかけてご紹介しましたが、温野菜、トーストなどいろいろな料理に使える優れものです。
冷蔵庫に入れて3～4日保存できますので、ぜひ様々な料理につけて楽しんで下さい。