◆ベトナム風お好み焼き
キッチンシェフ：関口　絢子

【材料（2人分）】
【生地】
米粉 1/2カップ
片栗粉 大さじ1
水 150cc
塩 少々
カレー粉 小さじ1/2
【具】
もやし 1袋
茹でエビ 60g
ハム 2枚
青ネギ 3本
【付けだれ】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
青ネギ 1/2本分
白ごま 小さじ1/2
【付け合わせ】
リーフレタス

【作り方】
①【具】エビは1㎝角に切る。ハムは細切り、青ネギの根元は斜め薄切り、青い所は3㎝の長さに切る。
【付けだれ】青ネギは小口切りにする。
②【生地】の材料をボールに入れて混ぜる。
③熱したフライパンに油を引き（分量外）、中火から強火にして生地を流す。
④エビとハムを散らし、もやしと青ネギを生地の2／3程度まで広げて蓋をする。
⑤1～2分して皮がパリッと焼けて来たら半分に折り畳み皿に盛りつける。
⑥【付けだれ】の材料を合わせ，付け合わせの生野菜と一緒に器に盛りつける。