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なないろ日和!

2017.03.01

【薬丸キッチン】レシピ

◆豆もやしの豆乳スープパスタ仕立て
シェフ:大宮 勝雄(レストラン大宮)

【材料(2人前)】
焼き豆腐 1丁
スライスチーズ 3枚
スライスベーコン 6枚
カスピ海(または水抜き)ヨーグルト 80g
マーマレード 40g
オリーブオイル 20cc
バター 少々
小麦粉 適量
塩コショウ 少々

【作り方】
①箸を使って豆腐をスライスし塩コショウをする。
②チーズを挟み3等分に切ったものにベーコンを巻く。
③小麦粉をまぶしてオリーブオイルとバターを熱したフライパンで焼く。
※ポイント ベーコンがカリカリになるまでしっかり焼く。
④蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ヨーグルトとマーマレードを合わせてソースを作る。
⑥皿に盛りつけてソースをかけて完成。

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