◆卵とアボカドのグラタン
キッチンシェフ：関口絢子

【材料（2人分）】
アボカド 1個
卵 2個
ベーコン 1枚
パセリ 1枝
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう 適宜
粉チーズ 小さじ2
【トッピング】刻みパセリ

【作り方】
①卵は半熟の固さに茹で、殻をむいておく。パセリ・ベーコンは細かく刻む。
②アボカドを2等分し、皮を壊さず実を取り出す。
③卵とアボカドをボウルに入れ粗く潰す。
④ボウルにベーコン・パセリ・マヨネーズ・塩コショーを加え、味を調える。
⑤ボウルの種をアボカドの皮に盛り粉チーズをふる。
⑥トースターで8分程度焼く。
⑦皿に盛り、トッピングの刻みパセリを散らす。