◆薬丸さんでもできる出汁巻き卵
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
卵 3個
だし汁 50㏄
片栗粉 小さじ2
薄口醤油 小さじ2
大根おろし 40g

【作り方】
①だし汁に片栗粉と醤油を入れてよく混ぜ合わせておく。
②卵をボウルに割り入れときほぐし①を入れる。
③フッ素樹脂加工のフライパンに卵液を1/3流し入れて、半熟状になったら手前から丸めていく。
④丸まったら手前に戻し、残りの半分を流し入れて半熟状になれば手前から丸める工程を繰り返す。
⑤最後まで焼きあがったら巻きすに取り、形を整える。
⑥食べやすく切りだし、大根おろしを添えて完成。