◆春キャベツと豚肉の蒸し焼き、味噌ドレッシングかけ
キッチンシェフ：堀　知佐子

【材料（2人分）】
春キャベツ 1/2個
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150ｇ
酒 30㏄
かいわれ大根 1/2パック
しょうが 10ｇ
みそ 10ｇ
酢 30㏄
オリーブオイル 20㏄

【作り方】
①春キャベツは千切にし、フライパンに入れる。
②キャベツの上に豚肉をのせて酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。
③かいわれ大根は三等分に切り、しょうがは千切にする。
④みそ・酢・オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。
⑤キャベツと豚肉を皿に盛り付け、かいわれとしょうがをたっぷりのせてドレッシングをかける。