◆春キャベツとアンチョビのパスタ
キッチンシェフ：小崎 陽一

【材料（2人分）】
スパゲッティー 160g
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2分の1片
唐辛子 1本
アンチョビ 4本
春キャベツの葉 120g
塩 適量

【下準備】
・春キャベツは一口大に切る。
・ニンニクは芯を取り、みじん切にしておく。

【作り方】
①鍋にお湯を沸かし塩を加えパスタを茹で始める。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加え弱火にかける。
③ニンニクが色付き始めたらアンチョビを加え、軽く炒め、水を少量（分量外）加えておく。
④パスタが、茹で上がる15秒前に、キャベツを鍋に加える。
⑤茹で上がった、パスタ、キャベツを②のフライパンに移し、強火でソースの濃度を調整し塩で味を整える。
⑥皿に盛り付け完成。