◆グリルチキンと彩り野菜のバジルソース和え
キッチンシェフ：関口 絢子

【材料（2人分）】
鶏モモ肉 1枚（300g）
パプリカ（赤、黄色） 各1個
ズッキーニ 1本
マッシュルーム 4個
塩・こしょう 適宜

【バジルソース材料】
バジル 4枝
オリーブオイル 60cc
おろしニンニク 大さじ1／2

【作り方】
①鶏肉を一口大に、パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切りにする。マッシュルームは半分にする。
②フライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、肉と野菜を並べてソテーする。塩・こしょうで味を調える。
③バジルソースの材料をハンディフードプロセッサーにかけてソース状にする。（包丁で刻んで仕上げても可）
④ ②のフライパンの余分な油を拭き取り、③のバジルソースをお好み量加えて和える。