◆タケノコそぼろと黒米ご飯
キッチンシェフ：関口 絢子

【材料（2人分）】
茹でタケノコ 150g
にんじん 1／3本
干ししいたけ 4枚
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
和風鰹だしの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
刻み青ねぎ 適量

【下準備】
黒米ごはんは、お米3合に対し、大さじ2の黒米を入れて炊飯する。

【作り方】
①タケノコは1cm角に、にんじんはみじん切り、干ししいたけは戻して（戻し汁は残す）みじん切りにする。しょうがもみじん切りにしておく。
②フライパンにごま油としょうがを入れて炒め、具材としいたけの戻し汁を入れて炒める。
③野菜が煮えてきたら調味料を加え、水分を飛ばしながら炒める。
④ご飯を盛り、③を乗せ、刻みねぎを散らして完成。