◆たけのことビーフのピラフ
先生：大宮 勝雄

【材料（2人前）】
牛こま 100g
竹の子 300g（底 200g　穂先 100g）
ねぎ 80g（白 60g　青 20g）
にんにくみじん切り 20g
ごはん 360g
バター 40g
オリーブオイル 20g
塩コショウ 少々
しょう油 少々

【作り方】
※事前調理
竹の子の穂先をカルチェ切り、底をダイス切りにする

①穂先を網に乗せ塩コショウをして直火で焼く
②ダイス竹の子をソテーする
③にんにくみじん切り　オリーブオイル　牛こま肉　ごはん　バターを入れて炒める
④ねぎ　しょう油を入れてさらに炒める
⑤お皿に盛りつけ焼いた竹の子の穂先をのせ　ねぎを散らして完成