◆たけのこの生ハムカツレツ
キッチンシェフ:小崎 陽一

【材料（2人分）】
たけのこ 1本（250g）
生ハム 2枚
薄力粉 適量
卵 1個
牛乳 60ml
パン粉 適量
レモンカット 2つ
パルミジャーノレッジャーノ 適量
塩 適量
揚げ油 適量

【下準備】
・たけのこは縦に6等分に切っておく
・卵と牛乳をボウルに加えよく混ぜておく
・パン粉はフードプロセッサーで細かくしておく

【作り方】
①たけのこを生ハムで巻く
②薄力粉を薄くまぶす
③溶き卵・パン粉をつけたら、もう一度溶き卵・パン粉をつける
④160～170℃に熱した油で揚げる
⑤皿に盛り付け軽く塩を振り、レモンを添え、パルミジャーノレッジャーノを振り完成