◆しらすたっぷり豆腐チャンプル
キッチンシェフ：関口 絢子

【材料（2人分）】
しらす 1／2カップ
木綿豆腐 300g
長ネギ 10cm
にんじん 1／4本
生姜 1かけ
ごま油 大さじ1
だし醤油 大さじ1
塩・こしょう 適量
トッピング：青ネギ小口切り適量

【作り方】
①豆腐は軽く水切りしておく。長ネギは小口切りに、にんじんは千切りする。生姜も千切りする。
②フライパンにごま油、生姜、にんじん、長ネギ、しらすを入れて炒め、そこへ豆腐をほぐしながら加える。
③だし醤油、塩こしょうで味を調える。器に盛り付け青ネギを散らす。