◆スパゲティーニ しらすとブロッコリーペペロンチーノ
キッチンシェフ:小崎 陽一

【材料（2人分）】
スパゲッティーニ 160g
しらす 50g
ブロッコリー 80g
ニンニク 1/2片
唐辛子 1本
EXVオリーブオイル 大さじ3
ミックスナッツのロースト 大さじ2
塩 適量

【下準備】
・ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を除いて小口切りにする。
・ローストナッツはミキサーやフードプロセッサーで細かくしておく。

【作り方】
①鍋に塩を加えパスタを茹で始める。
②フライパンにEXVオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で炒める。
③ブロッコリーをみじん切りにしておく。
④ニンニクが色づき始めたら、しらすと水 大さじ2（分量外）を加える。
⑤パスタが茹で上がる3分前になったら、鍋にブロッコリーを入れて茹でる。
⑥茹で上がったパスタ、ブロッコリーをザルに上げて水気を切り、フライパンに入れる。強火にしてソースの濃度を調整し、塩で味を調える。
⑦皿に盛り付け、ローストナッツを散らす。