◆アスパラのステーキ・アンチョビバターソース
キッチンシェフ:関口　絢子

【材料（2人分）】
アスパラ 1束
オリーブオイル 適宜
アンチョビ 2枚
おろしニンニク 小さじ1／2
バター 10g
塩・コショー 適宜
【トッピング】
温泉卵 1個
パルメザンチーズ 大さじ1
粗挽きコショー 適宜

【作り方】
①アスパラは袴と根元の皮をむいておく。アンチョビは刻む。
②フライパンにオリーブオイルを引き、アスパラを並べてソテーする。塩コショーをふって味を整え、器に取り出す。
③同じフライパンにアンチョビとニンニクを入れて炒め、バターを加え溶かす。
④アスパラに③をかけ、温泉卵、パルメザンチーズ、粗挽きコショーをかけて完成。