◆新じゃがのそぼろ煮
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
新じゃが 6個
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 100g
赤みそ 20g
水 100㏄
大葉 10g
粉山椒 少々

【作り方】
①よく洗った新じゃがを一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジにかける（600W3分）。
②玉ねぎをみじん切りする。
③フライパンにひき肉・玉ねぎを入れて弱火で炒める。
④豚肉に火が通ったら、赤みそと水を入れて煮る。
⑤玉ねぎ・新じゃがを加えて水分がなくなるまで煮上げる。
⑥器に盛り、刻んだ大葉と粉山椒を振り完成。