◆豚バラ肉のご馳走サラダ
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
豚バラスライス 160g
酒 大さじ3
水 100cc
もやし 1袋
きゅうり 1本
生姜（みじん切り） 10g
ネギ（みじん切り） 10g
赤みそ 20g

【作り方】
①鍋に水と酒を入れて火にかけ沸騰したら豚肉を入れて色が変わったら肉を取り出す。
②きゅうりは千切りにし、もやしはレンジにかける（600w2分）。
③ ①のゆで汁をペーパーで濾し、みじん切りにした生姜とネギ・赤みそを合わせ、よく混ぜる。
④器にもやしときゅうり・豚肉を盛りつけ③をかけて完成。