◆カツオとたっぷり野菜のごちそうマリネ
キッチンシェフ：関口 絢子

【材料（2人分）】
カツオ 200g
ブロッコリー 1／2株
玉ねぎ 1／4個
パプリカ 1／4個
スナップえんどう 6さや

【ドレッシング材料】
オリーブ油 大さじ1と1／2
酢 大さじ1と1／2
ポン酢醬油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
塩 小さじ1／4
コショウ 適宜

【トッピング材料】
刻みクルミ 適宜

【作り方】
①カツオは5ミリ幅に切る。ブロッコリーは小房に分けて下茹で、玉ねぎは薄切りし水にさらす。パプリカは千切り、スナップえんどうは筋取りし下茹でし、半分に開く。
②ボールにドレッシングの材料を全て入れて混ぜ、①の全ての材料を入れて和える。
③皿に盛り刻みクルミを散らして完成。