◆カツオのさっと焼き　香味たれかけ
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
カツオ 1柵
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 20㏄
しょうが 10g
長ねぎ 20g
大葉 4枚
カイワレ大根 1/2パック
レモン汁 大さじ2
豆板醤 小さじ1/4

【作り方】
①カツオは2㎝幅に切り、しょうゆをくぐらせて片栗粉をまぶしてごま油で表面だけ焼く。
②しょうが・長ねぎ・大葉・カイワレ大根は細かく切り、豆板醤とレモン汁を合わせておく。
③カツオを皿に盛り付け②をかけて完成。