◆オニオングラタンスープ
大宮勝雄シェフ
テーマ 玉ねぎ
※1人前￥200

【材料（2人前）】
玉ねぎ 中1個
チキンブイヨン 400cc
とろけるチーズ 30g
バター 10g
オリーブオイル 10cc
塩 ひとつまみ
コショー 少々
バケットスライス 4枚

【作り方】
①玉ねぎをスライスする
②スライスした玉ねぎをバター、オリーブオイルで炒める
※ポイント　弱火で約30分じっくり炒める
　　　　　　ここで手を抜くと美味しくならない！
③チキンブイヨンを加え、塩・コショーで味をつける
※この後チーズが入るので強めの味付けにしない
④器にスープを入れバケット、チーズをのせる
⑤オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで（2～3分）焼いて出来上がり