◆新玉ねぎとベーコンのアマトリチャーナ
キッチンシェフ：小崎 陽一

【材料（2人分）】
スパゲッティ 160g
ニンニク 1／2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 30g
新玉ねぎ 160g
ミニトマト 6個
トマトソース 160g
パルミジャーノ レッジャーノ 適量
塩 適量

【作り方】
①ニンニクはみじん切りにする。新玉ねぎは少し厚めにスライスし、ベーコンは棒状に切る。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加え弱火にかける。
③次にベーコン、玉ねぎを加え、全体がしんなりするまで中火で炒める。
④さらに、ミニトマト、トマトソース、水（適量）を加え、塩（適量）を入れ煮込む。
⑤鍋にお湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。
⑥茹で上がったパスタを④のフライパンに加えソースの濃度を調整し塩で味を整える。
⑦皿に盛り付けパルミジャーノ レッジャーノを振り完成。