◆レタスと卵の生姜あん炒め
キッチンシェフ：関口 絢子

【材料（2人分）】
レタス 1／2玉
卵 3個
プチトマト 5個
サラダ油 大さじ1

【生姜あん材料】
水 1／2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1／4
コショー 適宜
おろし生姜 大さじ1／2
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2

【トッピング材料】
刻み青ねぎ

【作り方】
①レタスはざく切り、プチトマトは半分に切る。卵は割りほぐしておく。生姜あんの材料を合わせておく。
②フライパンにサラダ油をしいて熱し、卵を入れてふんわりとスクランブルにし、レタスを入れてさっと炒める。プチトマトも加える。
③生姜あんの材料を再度かき混ぜて流し入れ、全体にとろみが付くようふんわりと炒め合わせる。
④器に盛り付け青ねぎを添えて完成。