◆レタスがたっぷり食べられる和のおかず
キッチンシェフ：堀 知佐子

【材料（2人分）】
レタス 1玉
木綿豆腐 1/4丁
塩昆布 3g
ニラ 1/2束
にんじん 20g
かつおぶし 2g
のり 1/2枚

【作り方】
①レタスは手で一口大にちぎる。
②ニラは3センチ、にんじんは千切り、塩昆布は細かく切る。
③フライパンに木綿豆腐を入れて木べらでつぶしながら炒める。
④ ③にレタス、ニラ、にんじん、塩昆布を加え、全体に火が通れば器に盛り付ける。
⑤かつおぶしとちぎったのりを振って完成。