◆たっぷりレタスと鶏肉の玄米リゾット
キッチンシェフ：小崎陽一

【材料（2人分）】
レタス 1玉（120g）
玉ねぎ 30g
鶏ひき肉 160g
オリーブオイル 大さじ1
玄米 150g　＊炊いた物
チキンコンソメソープ 250ml
ピザ用チーズ 40g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
EXVオリーブオイル 大さじ1

【作り方】
①レタスは、一口大に、タマネギは、みじん切りにする。
②フライパンに、オリーブオイルを加え熱し、玉ねぎ、鶏ひき肉を加え中火で炒め塩を振る。
③温めたチキンコンソメスープを加え一煮立ちさせ炊いた玄米を加え軽く煮込む。
④フライパンに、レタスを加えしんなりしたら、火を止めてチーズを加える。
⑤塩で味を整えて皿に盛り付けEXVオリーブオイルを回しかけブラックペッパーを振り完成。