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なないろ日和!

2017.06.08

【薬丸キッチン】レシピ

◆たっぷりレタスと鶏肉の玄米リゾット
キッチンシェフ:小崎陽一

【材料(2人分)】
レタス 1玉(120g)
玉ねぎ 30g
鶏ひき肉 160g
オリーブオイル 大さじ1
玄米 150g *炊いた物
チキンコンソメソープ 250ml
ピザ用チーズ 40g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
EXVオリーブオイル 大さじ1

【作り方】
①レタスは、一口大に、タマネギは、みじん切りにする。
②フライパンに、オリーブオイルを加え熱し、玉ねぎ、鶏ひき肉を加え中火で炒め塩を振る。
③温めたチキンコンソメスープを加え一煮立ちさせ炊いた玄米を加え軽く煮込む。
④フライパンに、レタスを加えしんなりしたら、火を止めてチーズを加える。
⑤塩で味を整えて皿に盛り付けEXVオリーブオイルを回しかけブラックペッパーを振り完成。

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