■夏バテ解消！PERFECT栄養価　ベトナム風お好み焼き
【材料】2人分
大豆もやし 1/2袋（100g）
とうもろこし 1/2本
枝豆 100g（水50cc）
豚もも肉 100g（水30㏄）
大葉 6枚
ミョウガ 2個
サニーレタス 1／2束
オリーブオイル 大さじ1
卵 2個
米粉 50㏄（水 50㏄で溶いたもの）
レモン汁 30㏄
醤油 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
はちみつ 小さじ1

【作り方】
①大豆もやしを良く洗い、耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで2分温める。
②よく洗った枝豆に水（50cc）を加えてラップをし、600wの電子レンジで3分温める。
③豚肉を一口サイズに切り、器に入れて水（30cc）を加え、ラップをして600wの電子レンジで3分温める。
④とうもろこしを良く洗い、ラップで巻き、600wの電子レンジで1分30秒温める。
⑤レンジで温めたもやし・枝豆・とうもろこし・豚肉を混ぜ合わせ、さらに、千切した大葉（2枚分）とミョウガを混ぜ合わせる。
⑥豚肉をレンジで温めた時の出汁をクッキングペーパーでこす。そこに、レモン汁・コチュジャン・はちみつ・醤油を混ぜたソースを作る。
⑦ ⑤に⑥を小さじ1加え、さらに軽く混ぜる。
⑧卵を割りほぐし、水（50cc）で溶いた米粉と合わせ、オリーブオイルを敷いたフライパンで表面が乾くまで薄く焼く。
⑨皿に卵焼きを広げ、⑦をのせ半分に折り、脇にサニーレタスと大葉を盛りつけて完成。
※残りのソースはお好みでかけるとより美味しく頂ける