■トマトとアボカドのサルサ風サラダ
【材料】6人分
アボカド（大）1個
トマト（中）3個
玉ねぎ 1個
おろしにんにく 1/2片
レモン汁 1個分
塩 適量
ハラペーニョ（お好みで）適量
【作り方】
①トマト、アボカドを1.5cm角に切る。
②玉ねぎをみじん切りにする。
③切った食材をボウルに入れてレモン汁、塩、にんにくを入れて味を付け、混ぜ合わせる。
④お皿に盛り付けて完成。（お好みでハラペーニョを加える）


■色々串刺しBBQ
【材料】6人分
鶏もも肉 600g
豚バラ（塊）500g
パプリカ（赤・黄）各1個
とうもろこし 2本
ズッキーニ 2本
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 適宜
【鶏肉の漬けタレの材料】
ピーナッツクリーム 60g
しょうゆ 30g
酒 30g
砂糖 20g
【作り方】
①鶏肉の漬けタレの材料を全て混ぜる。
②一口サイズに切った鶏肉を漬けダレに入れもみ込み、野菜などを切っている間漬けておく。（30分以上漬け込むとよい）
③豚バラは厚めの一口サイズにスライスし、塩コショウをする。
④パプリカを一口サイズの大きさに切る。
⑤とうもろこしとズッキーニは輪切りに、玉ねぎは、くし切り12等分にする。
⑥お肉と野菜を彩りよく串にさす。
⑦野菜にオリーブオイルを塗ってから焼く。


■オムそば（パッタイ風）
【材料】6人分
焼きそば3食入り　2袋（6玉分 ※1玉150g）
もやし 3袋（※1袋200g）
にら 2束（※1束100g）
冷凍シーフードミックス 2袋（1袋230g）
おたふくソース180g
ナンプラー 小さじ6（好みで調整）
塩 適宜
こしょう 適宜
【薄焼き卵の材料】6人分
卵 6個
【作り方】
①焼きそばを軽くほぐして、中火で から焼きしたら、一度お皿に乗せる。
②冷凍シーフードミックスを凍ったまま炒める。水が出てきたら、もやしと適度な長さに切ったにらを入れ、塩こしょうで調味し蒸し焼きにする。
③ ②におたふくソースとナンプラーを入れて炒め、①と合わせ、さらに炒める。
④薄焼き卵を焼く。その上に③を乗せ、お皿に盛って完成。