■うなぎとスタミナ野菜の香り蒸し ピリ辛ソース
【材料】2人分
うなぎ蒲焼き（市販品）1パック
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
ニラ 1/4束
オクラ 1本
にんにく 1片
生姜 10g
鷹の爪 1本
ごま 1g
小ねぎ 5g
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ1
【下準備】
①ピーマン・赤パプリカは千切りにする。
②ニラはざく切りにする。オクラは斜め切り。玉ねぎはスライスする。
③生姜は皮をむき、千切りに。にんにくみじん切りにする。
④鷹の爪は種を取り出しておく。
【合わせ調味料】
①醤油、豆板醤、酢を合わせる
【作り方】
①皿にうなぎを乗せて その上ににんにくと生姜を乗せる。さらに小さくちぎった鷹の爪を振りかける。その上に玉ねぎ、ニラ、オクラ、ピーマン、赤パプリカ、を乗せる。合わせた調味料をかけて蒸し器に入れる。
②お皿ごと蒸し器に入れて野菜がしんなりしたら（目安5～6分程）取り出し、刻んだ小ねぎ・ごまをたっぷりかけて完成。