【堀知佐子　大根の「下の部分」レシピ】
■大根スムージー
【材料】
大根 300g
はちみつ 30cc
レモン 1/2個
【作り方】
①皮をむいた大根をブツ切りにする。
②ミキサーに切った大根とはちみつ、レモンを搾って入れる。
③ミキサーを回して完成。


【大根の「葉に近い上の部分」レシピ】
■DELISH KITCHENオリジナル　大根カルボナーラ風サラダ
【材料】（2人分）
大根 6cm(400g)
ベーコン 4枚
サラダ油 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
塩こしょう 少々
パセリ(刻み) 適量
【作り方】
①大根は皮を剥き、ピーラーで薄くスライスする。残った部分は包丁で薄く切る。
②ベーコンを細切りにする。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンがカリカリになるまで中火で炒める。
④ボウルに粉チーズ・卵黄・マヨネーズ・塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。スライスした大根と炒めたベーコンを加えてあえる。
⑤器に盛り、パセリをちらして完成。


【大根の「真ん中の部分」レシピ】
■ダイナミック！風呂吹き大根
【材料】
大根 500g
昆布 1枚
水 600cc
薄口しょう油 15cc
おぼろ昆布 10g
【作り方】
①通販商品「かんたん！電気圧力鍋」に、皮を剥いていない大根・昆布・水・薄口しょう油を入れ、蓋をしたら加圧タイマーを20分にセットしてスタートする。
②時間になりスイッチが切れたら、器に盛り付けおぼろ昆布をのせて完成。


【大根の葉も使用したレシピ】
■大根とスペアリブの煮物
【材料】
大根 500g
スペアリブ 4～5本
水 500cc
酒 100cc
濃口しょう油 30cc
砂糖 小さじ1
大根の葉 少々
【作り方】
①大根は皮をむかずに半月切にする。大根の葉は細かく刻んでおく。
②通販商品「かんたん！電気圧力鍋」に切った大根・スペアリブを敷き詰める。酒・濃口しょう油・砂糖・水を入れて蓋をする。加圧タイマーを20分にセットし、時間になりスイッチが切れたら、再度加圧タイマーを20分にセットしてスタートを押す。
③時間になりスイッチが切れたら蓋を開け、刻んだ大根の葉を入れて余熱で火を通し、皿に盛りつけたら完成。