≪キユーピー「フライパンで1つで!」シリーズを使った「ワンパンパスタ」≫
■フライパン1つで!ブロッコリーと鶏肉のクリームパスタ
【材料】(2人分)
フライパン1つで!クリームパスタの素 1袋
スパゲッティ(1.6mm) 100g
ブロッコリー 1/2株 110g
ぶなしめじ 1パック 100g
鶏もも肉 150g
牛乳 200ml
水 300ml
【作り方】
①ブロッコリーは小房に分ける。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切る。
②フライパンに水、牛乳、ソース、①、半分に折ったスパゲッティを入れて火にかけ、麺がくっつかないように時々かき混ぜる。
③ ②が沸騰してから、弱火～中火で具材に火が通り水分がなくなるまで、約10分煮込む。


≪達人:柳澤英子さんの「コールドスタート」レシピ≫
■コルスタハンバーグ
【材料】(2人分)
牛豚合いびき肉 200g
たまねぎ(小・粗みじん切り) 1/4個
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々
おからパウダー 大さじ2～3
【作り方】
①牛豚合いびき肉に塩、こしょうを加えてよく混ぜる。たまねぎ、卵、おからパウダーを加えてよく混ぜる。2等分する。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①の形を整えて並べ入れ、真ん中を少しくぼませる。
③中火に3～4分かけ、弱めの中火にして4～5分加熱する。裏返して、ふたをしさらに6分加熱する。


■鶏胸肉のトマトクリーム煮
【材料】(2人分)
鶏胸肉(ひと口大のそぎ切り) 1枚
トマト(ざく切り) 1個
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
クリームチーズ 60g
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ2
ドライパセリ 適量
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル、鶏胸肉、塩、こしょう、顆粒コンソメを入れて混ぜる。
②肉の上にクリームチーズ、玉ねぎ、トマトの順にのせ、フタをして中火にかける。
③3分ほどしたら全体を混ぜ合わせる。さらにフタをして弱火で3分ほど煮る。全体をよく混ぜ合わせる。器に盛り、ドライパセリをふる。