■かぼちゃと肉団子のからしあんかけ仕立て
【材料】（2～3人分）
かぼちゃ 1/8個（250g）
オクラ 8本
練りからし 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
＜A＞
豚ひき肉 250g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
卵 1個
片栗粉 大さじ2
しょうが（すりおろし） 小さじ1
塩 少々
＜B＞
えのき 100g
鶏がらスープ 2カップ
酒 大さじ3
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
【作り方】
①かぼちゃはピーラーでざっくりと皮をむき、わたを取り、3～4cm幅のぶつ切りにする。オクラはがくの部分を切り落とし、斜め半分に切る。えのきは石づきを切り落とし、2cm幅に切り、ほぐす。
②大きめのボウルに＜A＞を入れ、こねたらゴルフボールくらいの大きさに成形する。
③「ルシエ2」トレーにかぼちゃ、オクラ、②を入れる。鍋に＜B＞を入れ、ひと煮立ちさせる。トレーをセットし、フタをして弱火～中火で15分ほど加熱する。
④トレーの食材を器に盛り付ける。鍋の汁にからしを入れて溶いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に流し入れる。


■秋野菜とベーコンのパスタサラダ
【材料】（2～3人分）
ペンネ 100g
れんこん 100g
しめじ 1/2袋（60g）
まいたけ 1/2袋（60g）
厚切りベーコン 80g
レッドキドニー 40g
パセリ 適量
塩 適量
粉チーズ 適量
＜A＞
バター 20g
醤油 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 適量
【作り方】
①しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。まいたけはほぐす。厚切りベーコンは5mm幅の棒状に切る。皮をむいたれんこんは5mm幅の半月切りにする。
②「ルシエ2」トレーに①、レッドキドニーを入れ、塩をふる。
③鍋の水位線まで水と少量の塩を入れ、ひと煮立ちさせる。ペンネを加えたらトレーをセットし、フタをして弱火～中火で12～13分ほど（ペンネの茹で時間通り）加熱する。
④ボウルに茹でた食材、湯切りしたペンネ、＜A＞を入れ、和える。器に盛り付け、刻んだパセリ、粉チーズをちらす。